炒年糕是一道经典的韩国菜，使用韩国年糕和各种蔬菜、肉类炒制而成。以下是一种常见的炒年糕的做法：
材料：
- 韩国年糕
- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、大白菜等）
- 肉类（例如牛肉、鸡肉、火腿等）
- 葱姜蒜
- 辣椒酱或辣椒粉（按个人口味添加）
- 酱油
- 糖
- 鸡精或味精
- 食用油
步骤：
1. 准备材料，将韩国年糕切成适当的大小，洋葱切丝，胡萝卜切成片，大白菜洗净切段，肉类切成薄片备用；切葱姜蒜备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入肉类炒熟至变色。
4. 加入洋葱和胡萝卜炒匀。
5. 加入大白菜继续翻炒。
6. 加入韩国年糕翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、糖和辣椒酱或辣椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入年糕和蔬菜中。
8. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会，直到年糕变软糯。
9. 最后加入鸡精或味精调味，翻炒均匀。
10. 出锅前撒上适量的葱花美化。
炒年糕可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类，也可以调整辣椒酱或辣椒粉的用量来控制辣度，做出自己喜欢的口感和味道。
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